Những thú vị về “Nhất Phẩm Phật Khiêu Tường” – Món ngon danh tiếng bậc nhất Trung Hoa

Nhất Phẩm Phật Khiêu Tường (hay Phật Nhảy Tường) là món ngon nổi tiếng bậc nhất của người Phúc Kiến – Trung Quốc với lịch sử hơn 200 năm dài. Luôn nằm trong danh sách đầu các món cao lương mỹ vị của Trung Hoa, đằng sau món ngon bổ dưỡng Nhất Phẩm Phật Khiêu Tường là cả một câu chuyện dài ít ai biết. Đừng bỏ lỡ những thông tin thú vị được chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé!

Nhất Phẩm Phật Khiêu Tường (hay Phật Nhảy Tường) là món ngon nổi tiếng bậc nhất của người Phúc Kiến – Trung Quốc

Sự kết hợp độc nhất giữa 18 loại nguyên liệu thượng hạng, 12 loại gia vị đặc biệt

Không tự nhiên mà Nhất Phẩm Phật Khiêu Tường lại gây được “tiếng vang” lớn như vậy. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi vẻ bề ngoài thu hút mà còn bởi giá trị dinh dưỡng nó mang lại. Trải qua quá trình chế biến công phu và cầu kỳ, Nhất Phẩm Phật Khiêu Tường là sự kết hợp hoàn hảo của 18 nguyên liệu chính chủ yếu là sơn hào hải vị như hải sâm, bào ngư, vây cá mập, nhân sâm, gân hươu, sò điệp,… Ngoài ra, các sư phụ còn phải cho thêm 30 thành phần và 12 loại gia vị khác, thiếu một nguyên liệu cũng có thể khiến món ăn kém phần thơm ngon.

Nhất Phẩm Phật Khiêu Tường là sự kết hợp hoàn hảo của 18 nguyên liệu chính chủ yếu là sơn hào hải vị

Mỗi nguyên liệu được hấp riêng trong một hũ sau đó cho chung vào một thố nhỏ bằng đất sét, thêm rượu Thiệu Hưng giúp dậy mùi thơm và được đậy kín bằng lá sen hầm trên lửa nhỏ từ 5 – 6 tiếng. Chính vì mất khá nhiều thời gian cho việc chế biến nên để thưởng thức được “siêu phẩm nhân gian” này thông thường thực khách đều phải đặt từ trước.

Giai thoại thú vị làm nên cái tên kỳ lạ “Nhất Phẩm Phật Khiêu Tường”

Có nhiều giai thoại làm nên tên gọi “Nhất Phẩm Phật Khiêu Tường” hay còn gọi là “Phật Nhảy Tường”. Tuy nhiên thú vị nhất có lẽ là câu chuyện từ mùi thơm khó cưỡng của món ăn và các tu sĩ thời nhà Thanh. Tuyên truyền rằng, vào thời nhà Thanh có một môn sinh đi du hành khắp nơi, ông thường dùng bình rượu để đựng những nguyên liệu trong mỗi bữa ăn. Mỗi khi đói bụng ông sẽ nung bình rượu lên và thưởng thức tại chỗ.

Có nhiều giai thoại làm nên tên gọi “Nhất Phẩm Phật Khiêu Tường” hay còn gọi là “Phật Nhảy Tường”

Một ngày nọ ông ghé lại dừng chân ở quán trọ tại Phúc Châu, Phúc Kiến – Trung Quốc, như thường lệ ông nung bình rượu của mình để thưởng thức. Thật trùng hợp, quán dừng chân này lại sát bên một nhà chùa, vì mùi thơm tỏa ra quyến rũ không thể kiềm lòng khiến các vị sư phụ phải trèo tường nhìn ra ngoài để xem mùi hương xuất phát từ đâu. Từ đó dân gian luôn truyền miệng về truyền thuyết Phật Nhảy Tường gắn liền với món ăn độc đáo này.

Thưởng thức Nhất Phẩm Phật Khiêu Tường ở đâu?

Thưởng thức “Nhất Phẩm Phật Khiêu Tường” tại nhà hàng Món Ăn Ngon

Nhất Phẩm Phật Khiêu Tường là món ăn nổi tiếng thường được dùng để tiếp đãi các đại sứ, khách quý đến từ nước ngoài. Hiện nay, tại hầu hết các nhà hàng ẩm thực Hong Kong đều có Nhất Phẩm Phật Khiêu Tường trong thực đơn. Để đảm bảo thưởng thức tròn vị thơm ngon của món ăn, bạn nên lựa chọn cho mình địa điểm nhà hàng uy tín, các sư phụ có tay nghề và kinh nghiệm để giữ được nét hấp dẫn cả về sắc – hương – vị. Nếu vẫn chưa có cho mình điểm đến lý tưởng thì đừng chần chờ nữa, hãy đến ngay chuỗi nhà hàng Món Ăn Ngon để thưởng thức “siêu phẩm nhân gian” này nhé!