5 món ăn trứ danh của ẩm thực trung hoa nhất định phải thử

Ẩm thực Trung Hoa nổi tiếng với các món ăn được chế biến vô cùng đa dạng, màu sắc bắt mắt, trang trí độc đáo và hương vị ấn tượng khó nơi nào có được. Các món ăn đặc trưng đến từ mọi miền của đất nước Trung Quốc, mỗi món mang một nét tinh tế riêng biệt và có ảnh hưởng lớn đến nền văn hóa ẩm thực của các nước, khu vực lân cận. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực Trung Hoa, đừng bỏ qua 5 món ăn trứ danh được chia sẻ trong bài viết dưới đây. Cùng theo dõi nhé!

Vịt quay Bắc Kinh

Vịt được tẩm ướp gia vị, nhồi hương liệu thảo mộc rồi quay trong lò lửa

Vịt quay Bắc Kinh là món ăn nổi tiếng nhất ở Bắc Kinh – Trung Quốc, tiêu biểu cho nền văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Đó là một món ăn hoàng gia trong thời Trung Quốc cổ đại, khoảng một ngàn năm trước. Vịt được tẩm ướp gia vị, nhồi hương liệu thảo mộc rồi quay trong lò lửa. Khi nướng vịt, người đầu bếp phải cẩn thận xoay vịt theo 4 phía để ức, lưng và hai cánh vịt được chín vàng đều. Đặc biệt để thịt bên trong mềm, người ta sẽ cho nước vào trong bụng vịt, nước sôi sẽ giúp hầm bên trong thịt. Khi chín, vịt có vỏ giòn vàng sẫm, thịt mềm, béo, thơm ngậy, thực khách có thể thưởng thức đủ cả phần da, thịt và xương vịt.

Phật Nhảy Tường

Sự kết hợp hương vị độc nhất của gần 30 nguyên liệu khác nhau cùng quá trình chế biến vô cùng công phu.

Phật Nhảy Tường hay Nhất Phẩm Phật Khiêu Tường là món súp vi cá mập nổi danh ở Phúc Kiến, là cao lương mỹ vị thời nhà Thanh nhờ sự kết hợp hương vị độc nhất của gần 30 nguyên liệu khác nhau cùng quá trình chế biến vô cùng công phu. Chính vì được làm từ nhiều nguyên liệu quý hiếm, hầu hết đều là sơn hào hải vị nên món ngon bổ dưỡng này cũng rất tốt cho sức khỏe. Nhiều tài liệu cho thấy, món Phật nhảy tường có tác dụng tăng trí nhớ, tăng thể lực, tăng cường hệ miễn dịch, chống lão hóa, chống viêm.

Đậu hủ Tứ Xuyên

đậu phụ non, mộc nhĩ, nấm hương,thịt băm, hành lá xào cùng ớt cay

Đậu phụ Tứ Xuyên hay còn gọi là đậu phụ mopa là món ăn đặc sản của nền ẩm thực Trung Quốc. Tương truyền, món đậu này xuất hiện thời nhà Thanh do chủ của một quán cơm ở Thành Đô sáng chế ra. Nguyên liệu của món ngon này rất đơn giản, chỉ là đậu phụ non, mộc nhĩ, nấm hương,thịt băm, hành lá xào cùng ớt cay. Hương vị cay nồng của ớt quyện vào vị béo ngậy của đậu non, thơm của hành nấm lại có sức hấp dẫn mạnh, khiến nó có vị trí đặc biệt trong danh sách các món ăn nổi danh Trung Quốc.

Thịt heo xào chua ngọt

Màu sắc của món ăn vô cùng hấp dẫn, kích thích vị giác người nhìn

Nghe tên có vẻ rất quen thuộc nhưng ít ai biết món Thịt xào chua ngọt này lại rất nổi tiếng ở Trung Quốc, xuất hiện nhiều ở Chiết Giang, Tứ Xuyên, Sơn Đông và Quảng Đông. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai vị chua – ngọt, nguyên liệu chính là thịt heo, lòng trắng của trứng và các gia vị như giấm, muối, tinh bột, rau mùi, cà chua, đường. Điểm nhấn đáng chú ý ở đây là màu sắc của món ăn vô cùng hấp dẫn, thịt heo sau khi sốt chua ngọt có màu cam sáng và mùi hương tỏa ra khiến thực khách chưa ăn cũng có thể cảm nhận được vị chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác.

Sủi cảo

Món sủi cảo có thể ăn quanh năm nhưng vào dịp Tết cổ truyền của người Trung Quốc thì nhất định không thể thiếu

Sủi cảo là món ăn truyền thống nổi tiếng của nền ẩm thực Trung Hoa, không chỉ phổ biến khắp các vùng tại Trung Quốc mà những chiếc sủi cảo nhỏ nhắn, xinh xắn này cũng rất được thực khách nước ngoài ưa chuộng, trong đó có Việt Nam. Món sủi cảo có thể ăn quanh năm nhưng vào dịp Tết cổ truyền của người Trung Quốc thì nhất định không thể thiếu bởi họ tin rằng ăn món này sẽ mang lại sự hạnh phúc. Món ngon này được chế biến chủ yếu với 3 hình thức: hấp, chiên hoặc luộc, phần nhân đa dạng có thể làm từ tôm, thịt hoặc bắp cải trộn, gói trọn trong lớp vỏ khá dày.

Trên đây là 5 món ngon nổi tiếng bậc nhất của ẩm thực Trung Hoa nói chung. Hiện tại trên thị trường Việt Nam, các nhà hàng Hong Kong hay nhà hàng Trung Hoa xuất hiện ngày càng nhiều. Vậy đâu sẽ là điểm đến lý tưởng để bạn thưởng thức những món ngon tròn vị nhất? Nếu vẫn chưa có cho mình lựa chọn phù hợp thì hãy đến ngay chuối nhà hàng Món Ăn Ngon để được “dạo quanh” một vòng ẩm thực đa dạng của Trung Hoa bạn nhé!